pestki dyni

Zastosowanie i właściwości pestek dyni

Pestki dyni są dobrym dodatkiem do wielu potraw oraz wciągającą przekąską. Nie każdy jednak wie, jak wiele cennych wartości odżywczych zawierają te niepozorne ziarenka.

Wartości odżywcze

Pestki dyni zawierają:

  • witaminy: E, C, B6, A oraz K
  • tiaminę oraz ryboflawinę
  • cynk, wapń, żelazo, magnez, fosfor i potas
  •  jednonienasycone oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe
  • kwas foliowy oraz błonnik

Jak widzimy pestki dyni zawierają prawdziwe bogactwo cennych składników odżywczych, sprawiających że warto je włączyć do naszej diety na stałe. Jaki mają dokładnie wpływ na nasz organizm?

Właściwości zdrowotne

Spożywanie pestek dyni jest szczególnie ważne dla mężczyzn. Zawarta w nich witamina E wpływa korzystnie na zwiększenie ilości i jakości nasienia, a uzupełnienie niedoborów cynku zapobiegnie obniżeniu się poziomu testosteronu i poprawi sprawność seksualną. Cynk jest też zalecany osobom prowadzącym aktywny tryb życia, ponieważ jest potrzebny do budowy tkanki mięśniowej.

Wszystkie zawarte w pestkach dyni witaminy są niezbędne w zdrowej i zrównoważonej diecie. Wzmocnią one ściany naczyń krwionośnych i ochronią czerwone krwinki przed rozpadem, mają działanie antyoksydacyjne oraz pełnią ważną funkcję w procesie oddychania tkankowego. Dodatkowo biorą udział w prawidłowym funkcjonowaniu skóry, błon śluzowych oraz dróg oddechowych. Witamina B6 uczestniczy w przemianie materii, produkcji enzymów i hormonów oraz pomaga w magazynowaniu energii i wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego.

Kolejny ważny składnik pestek – kwasy tłuszczowe – biorą udział w budowaniu ścian komórkowych, transportują enzymy po naszym organizmie i pomagają w budowie witaminy D.

Wszystkie zawarte w pestkach dyni pierwiastki wykazują szereg prozdrowotnych właściwości takich jak: poprawa funkcjonowania układu nerwowego, układu odpornościowego oraz pozbycie się pasożytów z układu pokarmowego.

Najważniejsze korzyści dla zdrowia, które zapewnią nam pestki dyni to:

  • regulacja ciśnienia krwi
  • wspomaganie serca i wątroby
  • wspomaganie układu odpornościowego
  • działanie przeciwzapalne
  • obniżenie poziomu cholesterolu i zapobieganie miażdżycy
  • zdrowy wygląd włosów i paznokci
  • korzystny wpływ na nastrój
  • wpływ na zdrowy i spokojny sen

Jak spożywać pestki dyni?

Najprościej same, jako przekąskę. Mogą być świeże, bądź suszone. Pestki będą też doskonałym dodatkiem do robionego w domu pieczywa. Możemy je uprażyć i posypać nimi zupę krem, możemy też wrzucić do sałatki. Doskonale smakują jako składnik batonów energetycznych bądź granoli. Zmielone nadają się na posypkę do mięs czy makaronów. Mogą też być użyte do zrobienia pasztetów czy burgerów warzywnych.

Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu warto przechowywać pestki dyni w lodówce dla ochrony przed zjełczeniem.

Bogactwo składników odżywczych i witamin sprawia, że pestki dyni mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie w wielu jego aspektach. Włączenie ich do codziennej diety nie tylko poprawi smak naszych potraw, ale także przyniesie nam sporo korzyści.